Своя служба доставки или агрегаторы: что выгоднее?

Агрегаторы: быстрый старт и высокие расходы

Агрегаторы — это готовый поток клиентов и логистическое решение. Преимущества:

• Быстрый запуск — начать продажи можно за 1-2 дня
• Готовая база клиентов — нет нужды в маркетинге
• Нет проблем с курьерами — логистика на стороне агрегатора

Недостатки: Высокая комиссия (25-35%), Клиентская база вам не принадлежит, Низкая узнаваемость бренда, Невозможность контроля качества сервиса.

Своя служба доставки: контроль и прибыльность

Построение собственной системы требует больше усилий, но выгоднее в долгосрочной перспективе. Преимущества:

• Нулевая комиссия — экономия 30% с каждого заказа
• База клиентов остается у вас — возможность повторных продаж
• Программы лояльности — вознаграждение своих клиентов
• Полный контроль — от упаковки до манеры общения курьера

Недостатки: Необходимость управления курьерами, Затраты на маркетинг, Нужна IT-инфраструктура (сайт, бот, приложение).

Таблица сравнения

Сравнение по ключевым показателям:

• Комиссия: Агрегатор (25-35%) vs Своя служба (0%)
• Данные о клиентах: Агрегатор (Не предоставляются) vs Своя служба (Принадлежат вам)
• Контроль: Агрегатор (Минимальный) vs Своя служба (Полный)
• Запуск: Агрегатор (Быстрый) vs Своя служба (1-2 недели)

Что выбрать

Выбор зависит от этапа вашего бизнеса:

• Для только что открывшихся небольших точек — агрегаторы (для теста)
• Для ресторанов с налаженным потоком клиентов — своя служба
• Для сетевых ресторанов — только своя система

Гибридная модель — лучшее решение

Самая умная стратегия — объединение обеих моделей:

• Используйте агрегаторы для привлечения новых клиентов
• Со второго заказа переводите клиентов в свои каналы
• Давайте специальные скидки и бонусы в своих каналах

Заключение

В долгосрочной перспективе ресторан без своей службы доставки останется зависимым от агрегаторов. Начните строить свою систему сегодня, чтобы сохранить прибыльность.